무슐랭가이드 [서울/합정] 한 때는 괜찮았던 고기집, 정화
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무슐랭가이드
냉혹한 맛집 암살자
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서울/합정
한때는 괜찮았던 고깃집
정화
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합정의 많은 맛집 중 하나였던, 정화
제주도 흑돼지를 표방했던 시절이 있었고, 정말 눈깔 튀어나오게 맛있었던 적이 있었다. 늘 긴 웨이팅과 사람들이 줄서서 먹는 식당이란 인상이 있었고 데려가면 백전백승. 데려간 모든 사람들이 다 맛있다고 칭찬했던 집
하지만 2019년 현재는 개인적으로는 더 이상 가지 않는다. 워낙 맛있는 다른 집들도 많이 생겼고, 한 때 맛있다고 먹었던 흑돼지는 진짜 제대로 된 흑돼지 집에서 먹어봤더니 정화가 흑돼지가 아닌거 아닌가 싶을 정도로 흑돼지 맛집과 비교하면 별로 였다. 모든게 합정 특유의 착시효과인가 싶었다. (괜히 사람들 줄서면... 올라가는 호감도)
참고링크 : 진짜 맛있는 제주흑돼지 맛집 (물론 제주도에 있음)
https://nitenday.kr/1273
암튼 정화 리뷰시작.
일단 다 구어져서 나오고 자이글에 마무리 해서 먹는 시스템
고기를 제대로 못굽는 사람들에겐 이만한 시스템이 없다. 고기 맛집이라는 곳들 보면 사실상 다 제대로 직원이 구워주는 곳들. 그만큼 고기는 누가 굽냐, 어떻게 굽냐에 따라 천차만별 맛이 달라진다는 거지.
기본찬들.
고기는 예전에는 진짜 존맛이라고 느껴졌는데 다시 한번 말하지만 2019년 현재 더 존맛인 고깃집들도 많아지고, 또 정화자체도 맛탱이가 가버려서 그렇게 먹을만 하진 않다.
고기는 다양하게 입맛대로 먹을 수 있게 소금,소스,멜젓 등이 준비되어있다.
고기는 그냥 고기맛. 존맛이라고 부를만한 수준인지 모르겠다.
이거 먹고 뭐 육즙이 흘러나오고 어쩌고 한다면 태어나서 돼지고기를 한번도 못먹어본 무슬림임이 틀림없다. 그렇게 극찬할 정도의 맛은 아님. 그냥 고깃집 수준
흔한 고깃집 냉면
늘상하는 리뷰지만 그냥 여러분이 생각하는 딱 그맛입니다.
고기 맛이 고기맛이고
냉면맛이 냉면맛이고
뭐 존맛탱. 존맛 , 육즙 이런거 없음.
아 물론 늘 먹는 고기가 존맛이죠. 네 그러니까요 딱 그 정도 맛있음입니다. 뭔가 더 특별한걸 바라진 마세요. 특히나 줄을 서서 먹는 어리석은 행동은 하지마시고요. 합정 지나가다가 어라~ 한번 가볼까? 이러고 가는건 몰라도. 만약 줄을 서서 먹는건 좀 아니라고 생각해요.
■ 무슐랭가이드 별점 그리고 한줄평
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★ 별점 2개
2점과 3점의 아슬아슬한 경계. 맛없는 식당은 아니지만, 개인적으로는 더이상 가지 않는다. 갈 데가 얼마나 많은데.... 합정에서 고기가 땡겨도 다른 집 감. 합정에 고깃집이 얼마나 많은데.
원래 동굴냉면 원조 포스팅을 보고 싶다면
■ 무슐랭 가이드 보홀 별점 가이드
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★☆☆☆☆ (별 1개) : 가지마. 꼭 똥인지 된장인지 먹을라고 그래.
★★☆☆☆ (별 2개) : 그냥 뻔한 식당. 호불호가 갈릴 듯, 먹던지 말던지.
★★★☆☆ (별 3개) : 추천 / 가성비도 괜찮고, 맛있다. 이 메뉴가 땡기면 먹어라.
★★★★☆ (별 4개) : 강추 / 이 동네 갔으면 무조건 먹어라.
★★★★★ (별 5개) : 초강추 / 이 식당을 위해 여행을 계획해라.
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