신정동 토박이 맛집리뷰 [서울/화곡동] 서울 3대 족발, 화곡시장 영양족발 | 무슐랭가이드

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신정동에서 태어나고 자란 신정동 토박이가 쓰는 신정동의 맛집리뷰, 동네 분들 많이 추천/좋아요/구독/댓글 부탁드리며 이미 어느 식당에서 마주쳤을 수도 있고, 또 앞으로 동네 어딘가에서 마주치겠죠. 멋진 동네 신정동을 사랑하는 사람으로서 신정동의 여러 맛집을 소개 합니다. 반갑습니다. 맛있게 드세요! 

 

 

무슐랭가이드

/ 신정동 토박이 맛집 리뷰 / 

 

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[서울/신정동] 

화곡시장에 있는 서울 3대 족발이라는

영양족발

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한국 사람들 참 좋아하는게,

" 3대 XXXX "
" 원조 XXXX" 이런거다. 

원조라고 다 맛있는것도 아니고, 더욱이 3대 XXXX는 누가 꼽았는지도 모르는게 구전되고 구전되고 도시전설처럼 점점 퍼져나가고 눈덩이 불어나듯 과장 되기 마련이다.  특히나 맛집이라는거는 너무나 주관적이기 때문에 누군가는 똑같은 식당을 다녀오고나서. 

"역시 3대 XXXX "
라고 할 수도

" 어떤 병신이 여길 3대 XXXX래 " 라고도 할 수 있다는 것이다.  뻔히 누구나 다 알면서도 그럼에도 불구하고 한번은 방문해보고 싶은게 인지 상정. 심지어 그리 멀지 않은 곳에 살면서도 이제껏 소문만 들었지 한번도 방문해보지 않았던 그 곳을 가보기로 했다.

개인적으로 족발을 정말 좋아하는데, 지척에 서울 3대 족발 중 하나라는 화곡시장의 영양족발.  참고로 말하면 검색 해 본 결과, 서울 3대 족발은 누가 꼽냐에 따라서 미묘하게 달라지는데 보통 3곳 중 2곳은 거의 90% 이상은 고정되어있고,  이 화곡 영양족발이 다른 가게와 대체되는 경우가 거의 50% 이상이었다.  그리고 3 곳 모두 다녀온 사람들의 얘기를 빌어보면 위에 얘기한 " 누가 거길 3대 족발이래 " 이 반응을 보이는 사람들이 많았다. 역시 그냥 맛집 블로그는 재미로만 보도록 하자.

 

친구랑 술 한잔 하려고 하는데 마침 족발 먹자는 얘기가 나와서 이번 기회에 가게 되었다.  화곡시장으로 GOGO. 시장 입구에 들어서자 그리 어렵지 않게 이 곳을 찾을 수 있었는데,  당연히 거기만 사람들로 문전성시를 이루고 있었다. 심지어 시장 길을 두고 양쪽에 매장이 있었고, 바깥에는 아예 포장 줄이 따로 있었다.  운 좋게, 줄을 서지 않고 매장안으로 들어갔다.  조금 이른 시간임에도 불구하고 이미 만석이고, 사람들로 가득해서 벌써 술 한잔 기울이고 있는 이들이 많았다.

 

자리에 앉자마자, 순대와,  술국을 밑반찬처럼 셋팅해준다. 정말 술꾼들은 완전 사랑할 수 밖에 없겠다는 생각이 들었다. 상추쌈을 먹을 수 있게 상추와 곁가지들이 셋팅이 되는데, 족발 나오기 전에 한잔 할 수 있게 셋팅이 되니 술을 안먹을 수가 없다.

술 한잔 하고 순대 집어먹고, 술국 먹는데, 그냥 아주 평범한 맛이다.  그냥 서비스 처럼 주는데 의의를 둔다. 그리고 정말 얼마 지나지 않아 곧바로 족발이 나오는데, 역시 장사 잘되는집이라 그런지. 대량으로 만들어놓고 곧바로 내오는 듯 하다. 장사 안되는 집은 상상도 할 수 없는 수준인듯.  잘 팔리니 그만큼 만들어놓겠지. 

족발의 비쥬얼은 정말 좋았다. 먹음직스러움. 족발매니아로서 한눈에 봐도 야들야들해 보이고, 위에 깨가 한가득 뿌려져 나왔다.  가볍게 한점 집어들어 새우젓만 살짝 찍어서 먹는데.....

와우!

맛있다. 장사 잘되는 집의 장점은 신선한 재료로 새로 만들어서 맛있다는 것이다. 참 세상 살이란게 부익부 빈인빈이 될 수 밖에 없고, 선순환 vs 악순환이 될 수 밖에 없는 게 바로 이런 이유다. 


장사가 안되는집은 묵혀두니 점점 맛없어지고 점점 사람들이 안찾게 되고, 장사가 잘 되는 집은 잘 팔리니 좋은 재료를 싸게 사다가, 신나게 만들어놔도 어차피 다 팔릴꺼니까 자신감있게 만들게 되고 또 그래서 더 찾게 되고. 

정말 선순환이 되고 있는 집의 맛이다.

 

다만, 한가지 확실히 짚고 넘어갈 것은 과연 이 맛이, 서울 3대라는 칭호에 어울리는 맛인가?
과연 이 족발이 똑같이 장사가 잘 되는 다른 족발집에 비해 압살할 수 있는 그런 집인가? 냉정하게 말한다면 절대 그 정도의 맛은 아니라는 것이다.

정말 맛있는 족발집들의 식감과는 같지만, 개인적으로 정말 맛있다고 생각하는 족발집들 특유의 그 향기나 씹으면 씹을 수록 고소해지고, 조금 더 부들부들 야들야들 입에서 녹는식감까진 이르지 못했다고 생각한다. 하지만 서울 3대면 어쩌고 서울 5대면 어쩌겠나. 

충분히 너무너무 맛있고, 만약 우리집 근처라면 배달이 되지 않더라도 족발 생각나는 날이면 이 집에서 족발을 사다가 집에서 먹던가, 이 곳에 와서 친구들과 한잔 하고 싶은 맛이다. 더군다나 술꾼들 좋아하는 술국셋팅에 간단한 순대 안주는 덤아니던가. 거기다가 장사가 잘되서 사람들로 왁작지껄 술 마시기 좋은 분위기니 더이상 무슨 할 말이 있을까.

개인적으로 족발을 정말 좋아하는데, 충분히 맛있다고 생각한다.  단, 서울 3대 족발이라는 말에는 개인적으로 절대로 동의 할 수 없는바,  화곡동 인근에 있는 사람이거나 들릴일이 있고, 마침 족발을 먹을 일이 있다면 가봐도 무방하겠지만, 혹여 저 멀리서 와서 먹게 된다면. 실망 할 가능성이 크겠다.  특히나 만약 줄까지 선다면 더욱더! 

동네 사람들에게는 아주 좋은 곳이니. 추천해본다. 아래 GIF 보면 족발의 부드러움이 느껴지길.

 

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위치 (카카오맵)

화곡시장에 가면 있다. 지도 첨부 할 필요도 없음. 금방 찾음

 

 

 

 

 

■ 무슐랭가이드 별점 그리고 한줄평

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★ 별점 4개 

 

이 식당은 동네 사람들에게 강려크 추천 하는 바입니다. 멀리선 오지마세요. 맛있지만, 3대 족발은 아닙니다.

 

 

■ 무슐랭 가이드  별점 가이드

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★☆☆☆☆ (별 1개) :   가지마.  꼭 똥인지 된장인지 먹을라고 그래. 이 집은 망해야 한다.

★★☆☆☆ (별 2개) :   그냥 뻔한 식당. 호불호가 갈릴 듯, 먹던지 말던지. 한번은 먹어도 될 수 있지만, 재방문 의사 없음

★★★☆☆ (별 3개) :   추천 / 가성비도 괜찮고, 맛있다. 이 메뉴가 땡기면 먹어라. 재방문했었던 집 또는 재방문 의사 있음

★★★★☆ (별 4개) :   강추 /  그 음식 중 탑급 혹은 그 동네 맛집, 존맛집

★★★★★ (별 5개) :   초강추 /  이 식당을 위해 여행을 계획해라. 이건 무조건 먹어야지.

 

 

 

 맛집 리뷰 태그

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